Karanfilli ve elmalı kurabiye

Küçüğümüz evimize geldiği günden beri hayatlarımız başka bir mecradan akmaya başladı diye bahsetmiştim sizlere. Mesela; artık sevgili babaannemizin, pazartesi günleri yok:) Çünkü; ben haftalık iznimi alıyorum, babaannemiz de torununun gönlünü eğlendiriyor. İkinci kışımızı yaşıyoruz böylece:)) Gerçi, kimse bu konuda şikayetçi olmuyor, çünkü; ufaklığımız, yarım yamalak anadili ile öyle olmadık laflar söyleyerek gönlümüzü alıyor ki:))) Bırakın günümüzü çocuk bakarak geçirdiğimiz için şikayet etmeyi, mahallenin tüm çocuklarını da çağırsa, "başımızın üstünde yerleri var gelsinler" diyecek hale geliyoruz. Artık ilk göz ağrısı olmasından mıdır? Yoksa; o tatlı dilin sarfettiklerinden midir? Bilemiyoruz.:)  Varın siz karar verin.:) Tabii ki, babaannemiz sabah  10'da kapımızı çalınca, hemen emaneti teslim edip, evden çıkıp gitmiyoruz:) O, benim de çok iyi arkadaşım. Hatta, kardeşimden öte diyebiliriz. Oturup kahvelerimizi içiyoruz... sohbet, muhabbet, kadınca paylaşımlar derken, güne güzel başlıyoruz vesselam. Kahve olur da yanında kurabiye, çikolata olmaz mı? :)   İşte onlarsız asla olmaz. Bu pazartesi günümüzde de bu kurabiyeler eşlik etti bize. Namı değer karanfilli elmalı kurabiye. İşte tarifi:

 Malzemeler:

- 1 Yumurta

- 1/2 Su bardağı Pudra şekeri

- 1 Su bardağı Nişasta

- 1/2 Su bardağı çiğ krema

- 3 yemek kaşığı yoğurt 

- 125 gr margarin (Becel)(Oda ısısında)

- 3,5 Su bardağı un (Elenmiş)

-1 Paket kabartma tozu

-1 Çay kaşığı toz karanfil (tepeleme)

- Pudra şekeri (Üzerine serpmek için)

İç Malzeme:

4 Elma (Hafif ekşi elma)

1 Su bardağı Toz şeker 

* Elmalar rendelenip, toz şekerle birlikte, bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.

* Yumurta, çiğ krema, yumuşak margarin, yoğurt cam bir kapta karıştırılır.

* Un, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu, toz karanfil elenerek, sıvı malzemeye karıştırılır ve hamur oluşturulur. (Yumuşak, kulak memesi kıvamında)

* Hamur en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. (Hamurun bir gün öncesinden yapılıp dinlendirilmesi önerilir.)

* 10 cm genişliğinde 0,5 cm kalınliğinda açılır. Küçük üçgen parçalara ayrılır. Soğuyan elmalı iç malzeme koyularak  sarılır. (Açılmalarını engellemek için, fırın tepsisine ince uçlar tepsiye gelecek biçimde yerleştirilmelidir.)

 * 175 derece sıcak fırında pembeleşene kadar pişirilir.

* Kurabiyeler soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun:)