Acil durum yemeklerini hepimiz biliriz. :) Hele hele çalışan bir anneyseniz, durum daha da vahim olur bazı bazı...:) Emekli olana kadar bu konuda çokça tarif edindim çaresizlikten. :) Emekli oldum durum düzeldi mi sanıyorsunuz ? "Hayır ... Tabii ki...:) O zamanlar, mesai saatleri dışında dinlenmeye bile vakit bulamadan mutfağa girer, anca yemek kotarılır, yenir ve televizyon bile seyretmeye vakit bulamadan yatağın yolunu tutardım. :( Çünkü, ertesi gün yine erkenden kalkılacak, işe gitmek üzere yola revan olunacak...cak ....cek...cak ...:) Böyle sürüp giderdi hayatım.
Şimdilerde; küçük patron yapıyor günlük programı.:) Sabah kalkış saatine göre, günümüzün nasıl geçeceğine karar veriyoruz ne yazık ki:) Erken kalkarsa, ne ala:))) Birçok iş öğlene kalmadan, ayağımın dibinde oynarken çözülüyor ve bir posta kısa sabah uykusu uyunuyor. Öğlenden sonra uyku saatinde de akşam için yemek hazırlığı yapılıyor. Ya geç kalkarsa???? İşte o gün bittiğimin resmidir. :))) Uykusunu almış, kahvaltısını da etmiş, yaramazlık yapmak için her türlü olumlu şartlar oluşmuş :))) Mecburen soğuk, yağmur demeden tutup elinden bir boy yürütüyorum. Yormak lazım değil mi? :))) "Biliyorum aksi takdirde, o beni yoracak. :)" Evin altı üstüne geldiği gibi, akşama da kahvaltıdan başka birşey bulamayacak bizim dışişlerinden sorumlu takım:)) Dönüp geliyoruz ama enerji tükenecek gibi değil, sıra öğlen yemeği ve yerlere yapışıp oynamaya geliyor. Biraz bebek, biraz legolar, biraz boyama kitapları, kalemleri derken... saati de 15.30'a getiriyoruz. :) Gördüğünüz gibi daha yenilecek bir lokma yemek yok... Ve... Küçük patron daha uyutulacak. :( Bu saatten sonra ne yapılabilir yemek olarak sizce ?:)) Acil durum yemekleri... Bugün aynen yazdıklarımı yaşadık:) Ve... Uyutmaya muvaffak olunca; yapabildiğim börek, ayran eşliğinde bugünün menüsünü oluşturacak.:))) Bu arada böreğin kokusu da evi sardı... Çocuklar akşama börekle ayran var... Bir de yaramaz küçük sıpa...:)))
Malzemeler:
- 3 Yufka
- 3 Yumurta (2 tane böreğin sosu için, 1 adet iç harca karıştırmak için)
- 1/2 Çay bardağı Sıvı yağ
- 1/2 Çay bardağı Sızma zeytin yağ
- 1 Çay bardağı Süt
- 250 gr Beyaz Peynir
- 1 Avuç ince doğranmış dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
* Beyaz peynir ezilerek, bir adet yumurta ve dereotu ile karıştırılır.
* İki yumurta çırpılır. İçine süt ve sıvı yağlar eklenir.
* Yufkaların her biri 4 parçaya bölünür. He parçanın üzerine yumurtalı sostan sürülerek, köşe bölgesinden geniş tarafına doğru büzülerek toplanır.
* Toplanan yufkaların sivri uçları üst üste koyularak, iç harç eklenir ve sarılır, başta kalan büzülmüş bölge üstüne kapanır ve tepsiye dizilir.
* Tüm yufkaların sarılması bitince, kalan sos yufkaların üstüne fırça yardımıyla sürülür ve 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN :)
Şimdilerde; küçük patron yapıyor günlük programı.:) Sabah kalkış saatine göre, günümüzün nasıl geçeceğine karar veriyoruz ne yazık ki:) Erken kalkarsa, ne ala:))) Birçok iş öğlene kalmadan, ayağımın dibinde oynarken çözülüyor ve bir posta kısa sabah uykusu uyunuyor. Öğlenden sonra uyku saatinde de akşam için yemek hazırlığı yapılıyor. Ya geç kalkarsa???? İşte o gün bittiğimin resmidir. :))) Uykusunu almış, kahvaltısını da etmiş, yaramazlık yapmak için her türlü olumlu şartlar oluşmuş :))) Mecburen soğuk, yağmur demeden tutup elinden bir boy yürütüyorum. Yormak lazım değil mi? :))) "Biliyorum aksi takdirde, o beni yoracak. :)" Evin altı üstüne geldiği gibi, akşama da kahvaltıdan başka birşey bulamayacak bizim dışişlerinden sorumlu takım:)) Dönüp geliyoruz ama enerji tükenecek gibi değil, sıra öğlen yemeği ve yerlere yapışıp oynamaya geliyor. Biraz bebek, biraz legolar, biraz boyama kitapları, kalemleri derken... saati de 15.30'a getiriyoruz. :) Gördüğünüz gibi daha yenilecek bir lokma yemek yok... Ve... Küçük patron daha uyutulacak. :( Bu saatten sonra ne yapılabilir yemek olarak sizce ?:)) Acil durum yemekleri... Bugün aynen yazdıklarımı yaşadık:) Ve... Uyutmaya muvaffak olunca; yapabildiğim börek, ayran eşliğinde bugünün menüsünü oluşturacak.:))) Bu arada böreğin kokusu da evi sardı... Çocuklar akşama börekle ayran var... Bir de yaramaz küçük sıpa...:)))
Malzemeler:
- 3 Yufka
- 3 Yumurta (2 tane böreğin sosu için, 1 adet iç harca karıştırmak için)
- 1/2 Çay bardağı Sıvı yağ
- 1/2 Çay bardağı Sızma zeytin yağ
- 1 Çay bardağı Süt
- 250 gr Beyaz Peynir
- 1 Avuç ince doğranmış dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
* Beyaz peynir ezilerek, bir adet yumurta ve dereotu ile karıştırılır.
* İki yumurta çırpılır. İçine süt ve sıvı yağlar eklenir.
* Yufkaların her biri 4 parçaya bölünür. He parçanın üzerine yumurtalı sostan sürülerek, köşe bölgesinden geniş tarafına doğru büzülerek toplanır.
* Toplanan yufkaların sivri uçları üst üste koyularak, iç harç eklenir ve sarılır, başta kalan büzülmüş bölge üstüne kapanır ve tepsiye dizilir.
* Tüm yufkaların sarılması bitince, kalan sos yufkaların üstüne fırça yardımıyla sürülür ve 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN :)
Böreğin şekli çok hoş not alıpda henüz deneyemedim,
YanıtlaSilNefis görünüyor ellerine sağlık canım..
Nilgün bir gün uğramıyorum bir geliyorum tarif yağmış. Süpersin valla. Böreğin şekli harika ama anlamadım ben nasıl o şekil olduğunu. :)) Ellerine sağlık.
YanıtlaSilYuvarlak köşeli üçgenler düşün, yufkayı 4 e böldüğünde, Sivri köşeden toplayarak yuvarlak tarafa büzgü yaparak sürükle, tuttuğun yerden ikiye katla eşarp gibi yani:))) Yahu senin eşarp bağlayacak halin yok ya:)) iki ucun üzerine malzemeni koy. Sigara böreği sarar gibi ama geniş olarak katla uçtaki büzgülü bölümüde üstüne kapat Sadece bu kadar.:))
YanıtlaSil